Wybierz si
Wraz z coraz większym zainteresowaniem kulturą azjatycką oraz wzrostem naszej świadomości żywieniowej warto przybliżyć historię najbardziej rozpoznawalnej japońskiej potrawy czyli sushi. Większość z nas słysząc słowo sushi myśli - surowa ryba. Jest to tylko część prawdy, bowiem sushi ewoluowało przez wieki do obecnie znanej potrawy czyli ryżu, octu ryżowego oraz ryby/owoców morza.
Wieki przed Chrystusem w Azji, aby przechowywać ryby solono je i przekładano warstwami gotowanego ryżu. Ryż fermentując konserwował ryby, które nadawały się do spożycia nawet po roku. Sfermentowany ryż był wyrzucany a ryby zjadane ze świeżym ryżem.
Sushi stawało się coraz popularniejsze wraz z rozwojem handlu, jednakże problemem okazał się długi proces fermentacji. Trwało to do momentu rozpowszechnienia octu ryżowego, który pozwolił na pominięcie procesu fermentacji.
I tak dochodzimy do pierwszej połowy XIX wieku gdzie pewien właściciel straganu z jedzeniem w Tokio niejaki Hanaya Yohei zaczął mieszać ryż po ugotowaniu z octem ryżowym i serwować plastry ryby na ręcznie uformowanym bloczku ryżu. Tak powstało pierwsze nigiri-zushi. Gdy odkryto możliwość połączenia ryżu i ryby z wodorostem nori sushi nabrało znanego nam obecnie kształtu.
Wspaniałą rzeczą odnośnie sushi jest to, że bazując na ryżu i occie ryżowym jesteśmy w stanie zrobić interesujące nas kompozycje smakowe i używać produktów i specjałów lokalnych (czyli tzw. fusion-sushi)
Ta idea przyświecała właścicielom pierwszego w Inowrocławiu sushi baru. Onigiri Sushi stara się połączyć tradycję sushi z nowoczesnością korzystając z wiedzy i doświadczenia sushimasterów - Zbigniewa Tody wyszkolonego w Londynie przez Japończyka Manabu Osawę oraz Michała Kaźmierczaka szkolonego w Polsce pod okiem Sona Kyoungsoo.
- Zapraszamy serdecznie nie tylko na sushi. Serwujemy również dania gorące, zupy, przystawki oraz desery kuchni japońskiej. Poza tym mamy szeroki wybór japońskich herbat, piw oraz win japońskich z sake na czele - mówi szef Sushi Baru.
Dobra wiadomość dla osób, które dopiero pragną rozpocząć swoją przygodę z sushi. Nie trzeba mieć opanowanej techniki używania pałeczek, aby delektować się smakiem tego dalekowschodniego dania. Potrawy można jeść palcami, co jest nawet bardziej zgodne z japońską tradycją od wspomnianych pałeczek. Można też przyprowadzić swoje pociechy, bo dla dzieci też przygotowano specjalne menu.
Zasiadając przy jednym z kilkunastu stolików, dzięki delikatnej muzyce, starannie dobranym ozdobom na ścianach, oryginalnej zastawie możemy poczuć się jak w Japonii, gdzie spożywanie posiłków jest nie tylko ucztą dla żołądka, ale i dla ducha.
O tym, jakie potrawy serwuje Onigiri Sushi dowiecie się z działu "Jedzenie na telefon". Wystarczy kliknąć tutaj. [I]
-
Spons.Jeden krok do zdrowego budowania - przeczytaj "Poradnik Inwestora"
- Dzisiaj
-
13:48
-
13:44
-
11:32
-
10:30
-
10:26
-
-
09:57
-
08:28
-
08:00
-
07:50
-
07:00
- Wczoraj
-
20:25
-
13:24
-
13:07
-
11:43
-
11:25
-
11:09
-
07:15
-
07:11
-
07:10
-
07:00
-
00:22
-
00:00
- Wcześniej
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-20
-
04-19
-
04-19
-
04-19
-
04-19
-
04-19
-
04-19
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-18
-
04-17
Zobacz także…
-
37-metrowy maszt na Rąbinie w innym miejscu?
Mieszkańcy ul. Emilii Plater już niemal 3 lata blokują budowę masztu w pobliżu s...
-
Kierowca uszkodził cztery auta. Szukają świadków
Inowrocławska policja prowadzi postępowanie o wykroczenie dotyczące naruszenia p...
-
Ta droga będzie jak nowa. Kiedy ruszą prace?
Trwa procedura przetargowa w związku z przebudową powiatowej drogi z Cieślina do...
-
Warszawski sąd uchylił areszt wobec Margot
Sąd Okręgowy w Warszawie uchylił w piątek postanowienie o tymczasowym areszcie w...
-
Ślubowanie pierwszoklasistów w Kościelcu
Uczniowie klasy pierwszej Liceum Ogólnokształcącego o profilu sportowo-obronnym...
Opinie, felietony
-
Śmieci droższe, niż Internet
Rok 2020. Za wywóz śmieci będziemy płacić więcej, niż za dostęp do szybkiego Int...
-
Efekt motyla. Felieton podsumowujący miniony rok
Trudne czasy kreują silnych ludzi. Silni ludzie tworzą dobry świat. Gdy zegary s...
-
Moja (egoistyczna?) podróż w czasie
Moją podróż w czasie rozpocznę w roku 1800. W tym to, pamiętnym roku niejaki Wi...
-
Jazz, gin, film - czy umiera we mnie wrażliwość?
Wielu moich znajomych codziennie o poranku w mediach społecznościowych zachęca,...
-
Wybory przed finałowym okrążeniem
Pierwsza tura wyborów przyniosła rekord i jest bardzo możliwe, że druga też się...
Sport
-
Premier: nie będzie rządowych środków na premie dla piłkarzy
Nie będzie rządowych środków na premie dla piłkarzy; nagradzanie za wyniki na na...
-
Cztery medale kickbokserów z Inowrocławia
Zawodnicy Towarzystwa Gimnastycznego Sokół zaliczyli udany występ na Mistrzostwa...
-
Noteć wygrywa z Polonią. Co za mecz w Bytomiu!
Po niezwykle zaciętym i widowiskowym spotkaniu, to inowrocławianie zrobili pierw...
-
Porażka Noteci w pierwszym meczu play off
Trefl II Sopot pokonał dziś na własnym parkiecie inowrocławską Noteć 83:70. Rewa...
-
Sztafetowe zawody na stadionie. Znamy zwycięzców
W poniedziałek na Stadionie Miejskim im. Inowrocławskich Olimpijczyków i w Parku...
Tylko u nas
-
Cmentarzysko w Szymborzu. Są wyniki badań
Zakończyły się badania antropologiczne szkieletów odkrytych na terenie cmentarzy...
-
"To była niedoceniana atrakcja Inowrocławia"
22 stycznia w Inowrocławiu udostępniono mieszkańcom i turystom fragment średniow...
-
Absurdy drogowe: Kończą ślepą drogę rowerową
Trwają prace, dzięki którym połączona zostanie słynna droga rowerowa prowadząca...
-
Z tego osiedla zniknie parking. Dlaczego?
Mieszkańcy osiedla Nowego już wkrótce będą mieli do dyspozycji o kilkadziesiąt m...
-
TYLKO U NAS: Podpalił komendę policji. Został skazany
Jak ustalił portal Ino.online, pod koniec grudnia 2021 roku zapadł wyrok w głośn...